Ekološka proizvodnja u praksi
Ekološka proizvodnja za nas nije marketinška oznaka, nego način rada koji živimo svakodnevno. Sve faze uzgoja – od tla i hrane za stado, do načina držanja životinja – provodimo u skladu s ekološkim načelima i uz stalni nadzor ovlaštenog kontrolnog tijela. Na taj način imamo potpunu kontrolu nad procesom i možemo jamčiti stvarno ekološku proizvodnju.
Ekološki certifikat – što znači u praksi
Ekološki certifikat za nas je potvrda da ono što radimo svaki dan zadovoljava stroge propise i neovisne kontrole. Redovite inspekcije, evidencije i kontrole osiguravaju da se svi procesi na gospodarstvu provode u skladu s pravilima ekološke proizvodnje.
Za kupce i partnere certifikat znači sigurnost – potvrdu da hrana dolazi iz sustava u kojem se poštuju prirodni ciklusi, dobrobit životinja i odgovoran odnos prema tlu i okolišu.
Ekološki certifikat – kako funkcionira
Naše gospodarstvo certificirano je kroz sustav ekološke proizvodnje pod nadzorom kontrolnog tijela Bioter d.o.o.. Svake godine podnosimo zahtjev za certificiranje s potpunim pregledom proizvodnje – od površina i krme, do stada i načina držanja životinja. Kontrolno tijelo redovito izlazi na teren, provodi inspekcije, mjeri površine, provjerava objekte, dokumentaciju i način rada na gospodarstvu.
Na temelju terenskih kontrola i evidencija izdaje se certifikat za tekuću godinu, čime se potvrđuje da svi procesi zadovoljavaju propise ekološke proizvodnje. Certifikat obuhvaća ključne kategorije: biljnu proizvodnju, stoku i neprerađene proizvode životinjskog podrijetla te hranu za životinje. Za nas je to dodatna odgovornost, a za kupce i partnere jamstvo da je proizvodnja doista ekološka i nadzirana, a ne samo deklarativna.
Od polja do stola
Načelo “od polja do stola” za nas znači da cijeli proizvodni krug držimo na jednom gospodarstvu. Od tla i krme kojom hranimo stado, preko uzgoja i brige o životinjama, do proizvodnje hrane – sve je povezano i pod našom kontrolom. Tako osiguravamo potpunu sljedivost, stabilnu kvalitetu i odgovoran odnos prema prirodi.
Na našim livadama i oranicama proizvodimo krmu za stado, bez GMO-a, pesticida i herbicida, u skladu s pravilima ekološke proizvodnje. Goveda se hrane onime što sami proizvedemo – travom s pašnjaka, sijenom i sjenažom – čime zatvaramo prirodni krug hranjiva između tla, biljaka i životinja.
Budući da kontroliramo sve faze proizvodnje, znamo podrijetlo svakog grla, njegov uzgojni put i način hranidbe. Takva sljedivost daje sigurnost, ali i odgovornost – jer iza svakog proizvoda stoji konkretna farma, konkretna obitelj i stvarni rad kroz cijelu godinu. Upravo ta povezanost između polja, stada i krajnjeg proizvoda temelj je naše filozofije proizvodnje hrane.
